לכל הנשים שביקשו
את המתכון של הקוגל שקראנו לו, איך לא, "קוגלילא".
חבילת אטריות רחבות של 400 ג'
(או אטריות אורז לרגישות לגלוטן)
רבע כוס שמן (סויה ביתי)
חצי כוס סוכר
3 ביצים
50 גרם צימוקים (לא השרנו
ביין אבל אפשר)
רבע כפית מלח
חצי כפית קינמון
את האטריות יש לבשל לפי ההוראות
ולסנן (לא לשטוף).
את השמן והסוכר יש לבשל בפינג'אן
או סיר קטן על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר מתחיל להזהיב. את תערובת
השמן והסוכר מערבבים לתוך האטריות עד לקבלת אחידות.
יש לטרוף את הביצים, להוסיף אותם
לתערובת האטריות יחד עם הצימוקים, הקינמון והמלח ולערבב היטב.
לאפות בתבנית ששומנה (בחמאה או
שמן) וכוסתה בנייר אלומיניום למשך שעה ורבע בחום של 120 מעלות. לאחר מכן להסיר
את כסוי האלומיניום ולאפות 15 דקות נוספות.
